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¿Y si el transporte falla? El reto logístico para que el pozole no falte en las fiestas patrias
Con el pozole, cada ingrediente es una lección de logística: el maíz viaja desde los campos; la carne requiere refrigeración, y las verduras deben coordinarse en rutas precisas para no perder calidad.
Con el pozole, cada ingrediente es una lección de logística: el maíz viaja desde los campos; la carne requiere refrigeración, y las verduras deben coordinarse en rutas precisas para no perder calidad.
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