La cafetera de Caraway de 495 dólares está diseñada para evitar que el plástico entre en contacto con tu café

El primer electrodoméstico de la marca tardó cinco años y más de 200 iteraciones en desarrollarse. Su principal apuesta es un sistema de preparación fabricado con vidrio y acero inoxidable para reducir el contacto del plástico con el agua y el café. Caraway pasó años diseñando sartenes bonitas sin recubrimientos considerados problemáticos. Ahora, la marca lleva esa misma filosofía a un nuevo terreno con su primera cafetera Caraway, diseñada para reducir el contacto del plástico con el agua y el café.

La cafetera Caraway, que se lanzó por 495 dólares, tardó cinco años en desarrollarse y acumula más de 10 patentes pendientes. El resultado es una elegante máquina de 10 tazas. A diferencia de buena parte de sus competidores, utiliza un sistema de preparación en el que el agua y el café entran en contacto principalmente con vidrio y acero inoxidable. La propia Caraway detalla que su Clean Brew System utiliza un depósito y una jarra de vidrio. También incorpora conductos, cabezal, cesta y filtro reutilizable de acero inoxidable.

Para Caraway, este producto representa la continuación de un objetivo más amplio. La empresa fue fundada en 2019 por Jordan Nathan después de sufrir lo que se conoce como “gripe de teflón”, una afección asociada con la inhalación de vapores generados cuando determinados polímeros se sobrecalientan. Su primer producto fue una línea de ollas y sartenes de cerámica sin teflón, con exteriores de colores armoniosos. Desde entonces, el director ejecutivo de Caraway ha ampliado la gama de productos de la marca a cuchillos, tablas de cortar, contenedores y otros artículos para el hogar.

“Nuestra misión es muy sencilla: crear la primera generación de hogares no tóxicos”, dice Nathan. La tesis de Caraway es que existe un nicho de mercado dispuesto a invertir más en artículos para el hogar que priorizan tanto los materiales como el diseño estético. Hasta ahora, la apuesta parece haber encontrado público: Caraway asegura haber superado los 2.5 millones de clientes, mientras sus productos se venden tanto en su plataforma directa al consumidor como a través de grandes cadenas minoristas.

Pero Nathan no baja el ritmo. Planea crear un ecosistema completo de productos para el hogar con la marca Caraway que la posicione para los próximos 100 años, y comienza con su electrodoméstico menos favorito.“Desde que fundé Caraway, la cafetera siempre ha sido el elemento más desagradable en la cocina desde el punto de vista del diseño”, afirma Nathan. Cree haber encontrado la solución.

Diseñar una cafetera con menos plástico

Si echas un vistazo al interior de muchas cafeteras que están sobre las encimeras de las cocinas, lo más probable es que encuentres plástico en diferentes partes de su sistema. “Todas las cafeteras tienen plástico de alguna forma o tamaño que entra en el circuito de preparación, ya sea en los tubos, en el filtro o en la propia jarra”, dice Nathan.

La preocupación de Caraway está relacionada con los microplásticos. Diversas investigaciones han encontrado que determinados productos plásticos pueden liberar micro y nanoplásticos al entrar en contacto con alimentos y líquidos, y que el calor puede incrementar esa liberación en ciertas condiciones. Un estudio publicado en Environmental Science & Technology encontró, por ejemplo, una mayor liberación de estas partículas cuando algunos recipientes plásticos eran sometidos a calentamiento por microondas.

Eso no significa que todas las cafeteras liberen la misma cantidad de microplásticos ni permite determinar cuánto terminaría en una taza preparada por una máquina específica. Sí explica por qué algunas marcas están reconsiderando los materiales utilizados en productos que combinan plástico y altas temperaturas. El tema forma parte de una conversación más amplia sobre los productos para el hogar y la manera en que el diseño puede integrarse mejor a nuestra vida cotidiana, no solo desde la estética, sino también desde los materiales y la experiencia de uso.

Pero encontrar una alternativa no fue tarea fácil. Nathan dice que investigó el mercado y encontró poca innovación en lo que respecta a eliminar el plástico del circuito de preparación.

Cuando empezó a idear su propia cafetera, descubrió que algunas de las piezas necesarias ni siquiera existían en el mercado. Así que dedicó varios años a diseñar componentes a medida desde cero, incluyendo tubos internos de acero inoxidable, una cesta de acero para el filtro, un depósito y una jarra de agua de vidrio y una carcasa metálica.

El diseño debía eliminar el plástico del circuito de preparación, preparar “una excelente taza de café” y tener un aspecto atractivo; una combinación que requirió más de 200 iteraciones antes de llegar al producto final.

Una vez finalizados el diseño y el prototipo, los retos de Nathan apenas comenzaban. Recuerda haber presentado el concepto a dos docenas de fábricas, ninguna de las cuales quiso hacerse cargo. “Conseguimos que una fábrica aceptara, pero tres años después abandonaron el proyecto”, cuenta Nathan.

Finalmente, el equipo encontró un nuevo fabricante dispuesto a darle una oportunidad a la cafetera. Entonces reiniciaron parte del proceso para llevar el producto a la fase de producción final.

“Crear esa estructura interna y ese hardware sin plástico fue todo un reto, y si a eso le sumamos que teníamos que hacerlo a un precio razonable, todo fue difícil, pero estamos muy contentos de establecer un nuevo estándar en la industria, demostrando que esto es posible, y esperamos que otros empiecen a seguir nuestro ejemplo en este sector”, dice Nathan.

En México, el café también es una cuestión de diseño

La propuesta de Caraway resulta especialmente interesante vista desde México, donde el café no solo forma parte de los hábitos cotidianos, sino también de una importante cadena productiva. De acuerdo con Data México de la Secretaría de Economía, durante el segundo trimestre de 2026 las exportaciones mexicanas de café alcanzaron 340 millones de dólares, con Veracruz, Ciudad de México y Chiapas entre las entidades con mayor participación.

Además, el diseño se ha convertido en otra forma de comunicar el origen del producto. El lanzamiento de Starbucks Origen Único México, elaborado con granos de Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Puebla, mostró cómo el empaque y la experiencia alrededor del café pueden convertirse en parte de la historia del producto. La cafetera de Caraway lleva esa misma conversación hacia otro lugar: no solo importa qué café bebemos, sino también los objetos y materiales con los que lo preparamos.

Una tesis sobre diseño analógico

Eliminar el plástico fue el principal reto en el diseño de la cafetera Caraway, pero Nathan también tenía otros dos objetivos clave: lograr que el producto final fuera bonito y fácil de usar.

“Prácticamente todas las cafeteras del mercado son negras o de acero inoxidable”, dice Nathan. “Si quieres color, suele ser un tono muy llamativo que no combina con la decoración de tu cocina”. En cuanto a la funcionalidad, añade: “Si te fijas en muchas de las cafeteras de gama alta del mercado, la mayoría son demasiado complejas. Te lo digo por experiencia: tengo una cafetera en casa con unas 100 funciones, y solo uso una”.

Respecto al primer punto, el equipo de Nathan eligió una paleta de colores suaves para el exterior de la cafetera. La línea está disponible en tonos como Cream, Stone, Midnight y Clay. La apuesta conecta con una tendencia más amplia del diseño contemporáneo para el hogar: hacer que los dispositivos tecnológicos parezcan objetos que realmente pertenecen a una habitación, en lugar de máquinas que simplemente ocupan espacio.

En cuanto a la funcionalidad, Caraway optó por un sistema de control con un solo dial. Este permite seleccionar entre el ciclo de preparación o el de limpieza. La máquina también cuenta con una placa que puede mantener caliente el café durante hasta 90 minutos. La idea es reducir deliberadamente la complejidad en un momento en que cada vez más objetos del hogar incorporan pantallas, aplicaciones y conexiones permanentes. Es una filosofía cercana a la de otros productos para el hogar diseñados para ser fáciles de usar, incluso cuando la tecnología que existe detrás de ellos es cada vez más sofisticada.

“Nadie necesita una aplicación Bluetooth conectada a su cafetera”, dice Nathan. “Ya tenemos suficiente tecnología en nuestras vidas. Es café. Es sencillo. Hagámoslo simple”.