Brian Kateman es cofundador y presidente de la Reducetarian Foundation, una organización sin fines de lucro dedicada a reducir el consumo de carne, huevos y lácteos para crear un mundo saludable, sostenible y compasivo. Kateman es el editor de The Reducetarian Cookbook (Hachette Book Group: 18 de septiembre de 2018) y The Reducetarian Solution! (Penguin Random House: 18 de abril de 2017).
Revivir animales extintos, ¿es realmente por conservación o simplemente por curiosidad humana?