Con el pozole, cada ingrediente es una lección de logística: el maíz viaja desde los campos; la carne requiere refrigeración, y las verduras deben coordinarse en rutas precisas para no perder calidad.
El wellness está diseñado principalmente para consumidores de clase media-alta con recursos y tiempo para invertir en él, mientras que millones de personas en contextos urbanos o rurales carecen de acceso a alimentación saludable, educación en prevención o servicios médicos básicos.
En un extracto de su nuevo libro, la profesora de la Escuela de Negocios de Harvard Margaret C. Andrews expone estrategias para lidiar con un mal jefe.